1月14號投票日這天約了阿公阿嬤，準備一起來嚐嚐道地的江戶前壽司～
雖然先前詢問過Ｐ大的意見，推薦了SASA SUSHI‧笹鮨，
（笹：為日本的和製漢字，並無注音念法，欲了解詳情請點這裡）
但由於看見了Ｐ大在Nomura這篇裡頭所拍攝的店景後，
被佈滿著濃濃木質調的裝潢吸引，心想阿公阿嬤一定會喜歡這個吧檯（姑且這麼稱呼）！
於是就打電話預約了這家由野村師傅的姓氏所命名的Nomura。
Nomura位於安和路的巷弄裡，這附近其實都是單行道居多，
所以和我們一樣開車的人或許要先在敦化南路上找好停車位，再走一小段路進來會比較恰當，
否則在巷弄裡頭繞來繞去的，可是要花掉不少時間可能還找不到位置。
我們是從仁愛敦南圓環來，轉仁愛路後第二條小巷子開進來的，巷口進來一點點就會看見中山醫院，
直直走進去會看見Nomura就位於左手邊的轉角處
。
店的正門口。
走進店內，發現我們是第一組客人，預約的時間是早上11:30～
午餐的用餐時間是11:30～14:00，有提供1,200元的套餐以及Omakase（お任せ）。
（Omakase‧お任せ：決定預算後，再請師傅依當天的食材搭配預算作配菜；當然，也可以不限定預算XD。）
而晚餐的用餐時間則是從18:00～21:00，套餐的價格有三種選擇（Ｐ大的文章可作參考），以及Omakase。
順帶一提，還有一成的服務費。
因為有預約，所以能夠坐在師傅的前面（很樂）
每個座位上的盤皿以及筷架形形色色的各不相同，能觸摸到手工製作的樸質感。
除了板前以外，還有適合多人聚餐的位置，就座落在採光良好的窗邊。
話雖如此，但我還是想坐在板前。
吧檯的另一端，可以看見從柱子延伸到天花板上的木頭裝潢。
看起來很認真嚴謹在處理食材的野村師傅，本人看起來很年輕（咦?）。
這裡的餐點排序方式大部分是先上一盤開胃菜，再從生魚片開始，中間加入一道熟食，
接著開始上握壽司直到你吃飽，最後再以甜點畫下句點。
第一道開胃菜，唔...，其實我不知道它叫甚麼名字，唯一能肯定的是：裡面這個是章魚沒有錯。
雖然我對小黃瓜的喜好大於章魚多得多，但這不是章魚的錯。
接著就開始托著下巴盯著野村師傅準備生魚片，等待下一道。
因為一次製作三人份，趁著空檔又還沒有其他的客人，
我就穿著曾經摔死我的那雙鞋站起來走走拍拍。
不太確定它是甚麼，但希望家裡也可以放一個XD，因為很日本，很可愛。
腸腸很愛說我的形容詞沒有別的，只有可愛，所以我只好開始練習想別的形容詞：它很精緻（完）。
聽說它是台灣藝術家的作品，臉頰圓嘟嘟的讓我想到外婆家三個各別三個月大、兩歲半，和三歲半的小屁孩。
野村師傅，以及台日語嘛欸通的小師傅。
回來繼續盯著師父一一仔細地擺盤第二道的生魚片。
說來慚愧，我只記得中間的是金鯛，左上角是鮪魚，左下角的是醃過的水針魚。
因為師傅講太快加上我對魚類的名稱知識略嫌不足啊囧。
鮪魚好吃，但醃過的水針魚也豪好吃～
右下角的吃起來口感脆脆的，右上角則是吃起來綿綿的。
中上那一個吃起來的口感很像我害怕的鮭魚，所以包著紫蘇葉一同移駕到阿嬤的盤子上。
水針魚特寫
這個時候，小師傅正在準備我們的第三道料理。
鏘鏘，第三道是醃過的鰹魚。
一直以來我對鰹魚的印象只有醬油而已，沒想到醬油迷人以外，
它本人（本魚？）還那麼好吃！還是說其實我只是偏愛醃過的口味？
於是，生魚片到此下台一鞠躬。
剛剛提到的加入一道熟食部分，服務人員會來確認，今天的選擇有兩種：烤魚和關東煮。
我個人是很怕吃魚下巴，所以一聽到烤魚就打了個寒顫，選了比較低調的關東煮～
阿公和阿嬤則是選擇了這個，烤魚。
旁邊分別是番薯和蘿蔔泥，偷吃了阿嬤的一口，魚皮烤得很酥脆，魚肉也很甜。
接著是我的關東煮！
上面那一層灰色的一度不知道是甚麼，但一浸道湯裡就變身了，吃起來很海帶、海藻，海菜，
旁邊抹著黃芥末，我很偷ㄓㄟˇ的留下蒟蒻和左下角那塊魚板。
結果小師傅看到我沒吃它，說左下角這塊魚板很厲害，是這整碗的精華，最好吃的東西，
連忙夾起來吃掉，口感很像是用魚漿作成的雞蛋豆腐。
接著是握壽司的開始（樂）
雖然我有很認真的寫筆記，用iPhone記下每一貫順序的名稱...，
但回到家以後才發現，我的筆記本根本沒存到檔啊啊。
所以只能依靠記憶力拼湊出順序了，殘念。
第一貫，鯛魚。
第二貫，比目魚？又好像是干貝。
第三貫，海蝦。
第四貫，唔...。
只記得吃到這裡阿公陣亡了，
於是詢問服務人員我們還有幾貫的握壽司，因為阿公跟阿嬤已經吃飽了，但我還沒。
只聽見小姐用日文告訴野村師傅這兩位吃飽了，但是小姐還沒XDDDD。
野村師傅就對我們說，阿嬤再兩貫，小姐再四貫可以嗎？
想當然爾，當然還要繼續接著吃！
第五貫，婀...。
阿公突然很任性的坐不住了，還說要出去走走，而且說走就走，
野村師傅發現了以後，用可愛的日文腔說：這位是...回家？
XD，我就說是吃太飽跑去散步了，
師傅失笑著說：散步？真是對不起呀。
聽到這裡就覺得師傅好客氣，人還蠻可愛的（咦）。
第七貫，嗯...比目魚？干貝？
吃完這裡阿嬤也舉白旗了。
第八貫，頗有好感的鰹魚。
第九貫，魚卵。
雖然我很愛蝦卵，但我真的好怕魚卵啊！！
在阿嬤的吃看看嘛勸導戰術之下，還是吃了...。
只記得魚卵在嘴裡撲茲撲茲的爆開的觸感...（抖）。
第十貫，馬糞海膽。
二話不說的塞進嘴裡，好忘記撲茲撲茲這件事。
第十一貫，白子。
阿嬤的勸導戰術Part Two之下一口吃掉，只能說這個口感也很驚悚.....，
如果說魚卵是撲茲撲茲地爆開的話，那麼它就是撲啾地化出濃稠的...膠質（?）。
吃到這裡原以為結束了，站起來穿起外套，收起相機，
沒想到師傅見狀便對著我說，還有兩貫，還可以嗎？
當然還可以！所以就乖乖地坐回原位。
這時候服務人員來詢問是否要上湯，因為我們已經飽得差不多了，所以就搖搖頭說不行了，
但當她詢問那是否要上甜點時，卻毫不猶豫的說了好，畢竟甜點是另外一個胃！
只撇見旁邊的小姐客人在笑XD。
最後兩貫，星鰻。
這...這是鹹幕斯蛋糕啊！放到嘴裡就融化了綿密幕斯！好吃！
最後是拿來填另外一個胃的甜點奶酪，
還好沒有放棄它！好吃～
最後要離開的時候，野村師傅還對我們鞠躬，說著謝謝惠顧（?）。
這一趟用餐環境以及師傅對料理的用心都能深刻地體會得到，
是間會讓人想對著師傅說：明天見！的好店
‧Nomura店址：台北市大安區安和路一段78巷34號1樓
‧Nomura電話：（02）2755-6587
是說這次為了寫一篇完整能看的食記，還特地入手了一台桌上型腳架，
btw..，我是像這樣騷擾野村師傅的XD（被毆）By 4s.
好孩子不要學！
那麼就醬，謝謝收看！（鞠躬）
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